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【カミリアーノ】ネーロ・デル・ゴッボ 2022 / Nero del Gobbo 2022 - IGT Toscana

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「ネーロ・デル・ゴッボ」は主にサンジョヴェーゼとメルロ―ををブレンドした赤ワインです。ワインの大部分はダイナミックな味わいを保つために、ブドウを丸ごとの状態で自然に発酵させ、ステンレスタンクで醸造によりジューシーで柔らかな質感が加えられています。

カシスやラズベリーなどの赤いベリーのニュアンスと、余韻には胡椒のようなスパイシーさが感じられます。味わいはエネルギッシュで躍動感があり、軽やかなタンニンとしっかりとした余韻が特徴です。白いラグーソースのパスタ、旨味や軽い脂のある料理とよく合います。ハードチーズとも好相性です。

色: 濃いルビーレッド

■ 生産者/製造国/素材
・生産者：チプリアーノ・バルサンティ
・製造国：イタリア
・栽培場所：ルッカ・カパンノーリ
・葡萄品種：サンジョヴェーゼ 50%　メルロー 50%

■ 詳細
・内容量：750ml
・アルコール度数：13.19% VOL / SO2含有量：27mg/L
※イタリア公的機関検査結果
・分類：赤ワイン

■畑、土壌
・ブドウはトスカーナのルッカ・カパンノーリの地域のブドウ園から来ています。ブドウの木の平均樹齢は 40年、標高 300 メートル、粘土質で石灰岩や砂質を含む含む土壌です。

■ 工程
手摘みされたブドウは全房のまま優しくプレスされ、畑やワイナリーに自
然に存在する酵母にて自発的に発酵を行う。全房のまま、14日間のマセ
レーションを行い、自然沈殿後、ステンレスタンクで２年間熟成させ、そ
の後瓶内で６カ月の熟成させる。ろ過・清澄は行わない。

■ おすすめ提供温度
12～14℃

※関連ワード
イタリアワイン自然派ワイン白ワイン白ワインナチュールワインナチュラルワインヴィーノナトゥラーレダビデカミリアーノサンジョヴェーゼメルロ―