清澄、濾過、亜硫酸の添加なし、生産本数わずか600本のオレンジワイン。 土壌の生命力、有機物の循環、造り手エンリコの自然への愛情がダイレクトにワイン映し出す！ ■ 工程 手摘みで収穫し除梗せずブドウを10日間の低温マセラシオンを行い、自然沈殿の後、ステンレスタンクで自発的に発酵させ8ヶ月熟成させる。その後10カ月の瓶内熟成する。ろ過・清澄は行わない。 ■ 色合い：琥珀色の反射を持つ、古代金色の黄色 ■ 香りと味わい： 強い香りが特徴で、桃や黄色い花（エニシダ）、ハーブのアロマが感じられる。口当たりは豊かで包み込むようだが、良いフレッシュさがあり、シャープな酸味と爽やかなバルサミコのニュアンスが長く続く余韻を残す。 ■ おすすめのペアリング： 魚介類や魚料理 熟成の進んだチーズ、野菜、白身肉、ハムなどと好相性 ■ おすすめ提供温度 12～14℃ ■ 生産者/製造国/素材 ・生産者：エンリコ・ロラート ・製造国：イタリア ・栽培場所：モンテグロットテルメ　（ヴェネト州　パドヴァ県）　 ・葡萄品種：モスカート・ジャッロ30%、タイ（フリウラーノ）30% ■ 詳細 ・内容量：750ml ・アルコール度数：11.1% VOL / SO2含有量：16mg/L ※イタリア公的機関検査結果 ・分類：オレンジワイン ■ ワイナリー クラータ 『自然の生命の本質を尊重し、何より、良い土壌こそ重要』 CULATA（クラータ）は、イタリア・ヴェネト州コッリ・エウガネイ自然公園内に位置する家族経営の小規模ワイナリーです。この地域は火山活動によって形成された土壌を持ち、高い自然価値と豊かな生物多様性に恵まれている。 ■生産者 エンリコ・ロラート ヴェネツィアのフォスカリ大学で環境科学を学び、2015年に２ヘクタールの放棄畑を1年かけて再生させ、モスカート、ガルガーネガ、タイ（フリウラーノ）などの地元品種を中心に、土地の個性が詰まったワインを造っている。 ※関連ワード イタリアワイン 自然派ワイン 白　オレンジ　ナチュラルワイン ナチュールワイン ナチュラルワイン ヴィーノ ナトゥラーレ エンリコ

清澄、濾過、亜硫酸の添加なし、生産本数わずか800本のオレンジワイン。 土壌の生命力、有機物の循環、造り手エンリコの自然への愛情がダイレクトにワイン映し出す！ ■ 工程 手摘みで収穫し除梗せずブドウを10日間の低温マセラシオンを行い、自然沈殿の後、ステンレスタンクで自発的に発酵させ8ヶ月熟成させる。その後10カ月の瓶内熟成する。ろ過・清澄は行わない。 ■ 色合い：明るい琥珀色で、輝きがある。 ■ 香りと味わい： 熟した桃や柑橘類の香りに、キンモクセイのような花やはちみつ、バルサミコのニュアンスが感じられる。口に含むと豊かでまろやか、軽やかなタンニンのアクセントがあり、長く続く余韻には塩味のある美しいミネラル感がある。 ■ おすすめのペアリング： 生の魚介類、サラミ、野菜、やや熟成したチーズ、白身肉、魚料理と好相性。スパイスの効いた料理や、香りの強い料理ともよく合う。 ■ おすすめ提供温度 12～14℃ ■ 生産者/製造国/素材 ・生産者：エンリコ・ロラート ・製造国：イタリア ・栽培場所：モンテグロットテルメ　（ヴェネト州　パドヴァ県）　 ・葡萄品種：モスカート・ジャッロ 90%、モスカート・ビアンコ 10% ■ 詳細 ・内容量：750ml ・アルコール度数：11.1% VOL / SO2含有量：18mg/L ※イタリア公的機関検査結果 ・分類：オレンジワイン ■ ワイナリー クラータ 『自然の生命の本質を尊重し、何より、良い土壌こそ重要』 CULATA（クラータ）は、イタリア・ヴェネト州コッリ・エウガネイ自然公園内に位置する家族経営の小規模ワイナリーです。この地域は火山活動によって形成された土壌を持ち、高い自然価値と豊かな生物多様性に恵まれている。 ■生産者 エンリコ・ロラート ヴェネツィアのフォスカリ大学で環境科学を学び、2015年に２ヘクタールの放棄畑を1年かけて再生させ、モスカート、ガルガーネガ、タイ（フリウラーノ）などの地元品種を中心に、土地の個性が詰まったワインを造っている。 ※関連ワード イタリアワイン 自然派ワイン 白　オレンジ　ナチュラルワイン ナチュールワイン ナチュラルワイン ヴィーノ ナトゥラーレ エンリコ