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【クラータ】エッレ・エンメ 2022 / L・M 2022 - VdT Vino da Tavola / ヴィーノターヴォラVdT-

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清澄、濾過、亜硫酸の添加なし、生産本数わずか800本のオレンジワイン。
土壌の生命力、有機物の循環、造り手エンリコの自然への愛情がダイレクトにワイン映し出す！

熟した桃や柑橘類の香り、キンモクセイやハチミツのニュアンスが感じられる。
口当たりはまろやかで、軽やかなタンニンと長い余韻には塩味のある美しいミネラル感がある。

■ 工程
手摘みで収穫し除梗せずブドウを10日間の低温マセラシオンを行い、自然沈殿の後、ステンレスタンクで自発的に発酵させ8ヶ月熟成させる。その後10カ月の瓶内熟成する。ろ過・清澄は行わない。

■ おすすめ提供温度
12～14℃

■ 生産者/製造国/素材
・生産者：エンリコ・ロラート
・製造国：イタリア
・栽培場所：モンテグロットテルメ　（ヴェネト州　パドヴァ県）　
・葡萄品種：モスカート・ジャッロ 90%、モスカート・ビアンコ 10%

■ 詳細
・内容量：750ml
・アルコール度数：11.1% VOL / SO2含有量：18mg/L
※イタリア公的機関検査結果
・分類：オレンジワイン

■ ワイナリー
クラータ
『自然の生命の本質を尊重し、何より、良い土壌こそ重要』
CULATA（クラータ）は、イタリア・ヴェネト州コッリ・エウガネイ自然公園内に位置する家族経営の小規模ワイナリーです。この地域は火山活動によって形成された土壌を持ち、高い自然価値と豊かな生物多様性に恵まれている。

■生産者
エンリコ・ロラート
ヴェネツィアのフォスカリ大学で環境科学を学び、2015年に２ヘクタールの放棄畑を1年かけて再生させ、モスカート、ガルガーネガ、タイ（フリウラーノ）などの地元品種を中心に、土地の個性が詰まったワインを造っている。

※関連ワード
イタリアワイン自然派ワイン白　オレンジ　ナチュラルワインナチュールワインナチュラルワインヴィーノナトゥラーレエンリコ