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【テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ】テーレ・ディ・ヴェンティカーノ・ビアンコ 2023 / Terre di Venticano Bianco 2023 - Campania Bianco IGT / カンパーニア・ビアンコIGT-

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清澄、亜硫酸の添加なし、生産本数2200本の白ワイン！
※醸し2日以内は白ワイン扱いにしています
豊かな土壌、恵まれた気候、作り手二コラの情熱を掛け合わせ品質にこだわり抜いたテロワールシリーズ。
熟したリンゴ、洋ナシ、白い花とバーブ感あり。味わいは厚みと旨味によい酸有。余韻も長くペアリング推奨。

■ 工程
品種ごとに別々に収穫し、別々に醸造。
ステンレスタンク内で約2日間のマセレーションを実施、「ピエ・ド・キュヴ」土着酵母による自然発酵。ステンレスタンクで熟成。
マロラクティック発酵後にアッサンブラージュ（ブレンド）を行い、その後もステンレスタンクで熟成させ、11か月後に濾過(10μ）させて瓶詰し更に11カ月瓶内熟成させる。

■ おすすめ提供温度
8～12℃

■ 生産者/製造国/素材
・生産者：ニコラ・ナルドーネ
・製造国：イタリア
・栽培場所：ヴェンティカーノ　
・初生産年：2023年
・葡萄品種：コーダ・ディ・ヴォルぺ 85%、ファランギーナ 15%

■ 詳細
・内容量：750ml
・アルコール度数：12.36% VOL / SO2含有量：28.8mg/L
※イタリア公的機関検査結果
・分類：白ワイン

■ ワイナリー
・Tenuta Vincenzo Nardone テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ
南イタリア・カンパニア州の内陸部、標高400～700mの高地に位置するイルピニア地方の高地に佇む小さな村ヴェンティカーノ。この地に150年の時を刻む家族経営のワイナリー「テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ」があります。

■生産者
・4代目二コラ・ナルドーネ
2012年、家業の有機農法へ移行を主導していた3代目ヴィンチェンツォ(兄)から、フランス西部のワイナリーで経験を積んでいた、二コラが家業を継ぐことになり、新たな一歩を踏み出しました。2014年にヴィンチェンツォ(兄)が2008年から準備していた太陽光発電を備えた地下セラーで、サステナブルで革新的なワイナリーを完成させました。

■ ワイン製造プロセス
テロワールの本質を語るために必要な"長期熟成"とオーガニック・フォレスト哲学に基づくバイオダイナミック農法。無肥料、無農薬、除草剤使用なし。

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