カミリアーノ社の歩みは2013年にチプリアーノ・バルサンティとサムエレ・マルテッリのワイナリーの共同出資から始まった。
チプリアーノはトスカーナ各地で経験を積んだブドウ栽培家であり、醸造家。自身も畑をもっており常に研究を怠らない、バイオダイナミック農法の豊富な知見者。

サムエレはレストラン業界で20年の経験をし、提供するワインとは「料理・人・時間に寄り添うもと」とワインの本質を求めている。

「ここは常に進化し続ける研究室」
そんな彼らは、自分たちのワイナリーを「常に進化し続ける研究室」として、2013年かられまで培ってきた経験を活かしながら、新しい栽培・醸造方法を模索し、ヴィンテージごとにアプローチを磨き続けています。

本質的で生命力に満ち、その年の個性と土地の特徴に忠実なワイン造りを行っています。決して流行を追ったスタイルや自然に造るワインだが過度な醸造とは無縁です。